第四季度工作总结

时间：2024-06-01 22:37:52 阅读全文下载本文

第四季度工作总结(15篇)

总结就是把一个时间段取得的成绩、存在的问题及得到的经验和教训进行一次全面系统的总结的书面材料，它有助于我们寻找工作和事物发展的规律，从而掌握并运用这些规律，因此我们需要回头归纳，写一份总结了。总结一般是怎么写的呢？下面是小编整理的第四季度工作总结，仅供参考，欢迎大家阅读。

第四季度工作总结1

时光如梭，我带领餐饮部全体员工已走过20xx年的第二个季度，回顾过去的一个季度，餐饮部在酒店及公司领导的正确指导下，在酒店兄弟部门的密切配合下，在部门全体干部员工的大力支持和努力下，大胆经营、勇于创新、锐意进取，超额完成了公司及酒店制定的各项经营任务指针，为实现公司及酒店领导＂发展餐饮＂这一战略目标打下了良好的基础。下面由我对餐饮部第一季度主要工作做以总结、报告。

一、第二季度经营情况

一季度，部门共实现营业收入，完成季度任务指针的，较去年同期增加了，上升率为11，实现利润1，完成季度利润指针的，较去年同期（平均每月）相比，利润增长了，增长率为9.9。第一季度，部门共接待婚、寿喜宴103趟次1314桌，金额达，接待标准平均为/桌，较去年同期/桌增加了/桌，散台接待x次，上座率为，包房共接待x次，包房出租，出租率为57.1。

二、主要工作与作法

20xx年第一季度不仅是餐饮部在上半年良好经营局面中持续上升的一个季度，也是酒店以参加市旅游饭店服务技能比武为楔机，提升餐饮品牌与市场占有率的一个季度，更是餐饮部为实现公司及酒店＂发展餐饮＂这一战略目标奠定良好基础的一个季度，为此部门在总结上半年成绩的同时，找准了存在的问题与薄弱环节，并结合部门实际，着手开展了以下五个方面的工作：

一是创新经营，突出＂创收、赢利＂这一主题

创收、赢利是一个企业永不变的主题，为提高部门创收能力，部门根据年度总体工作安排，作了以下几方面的工作：

①为进一步提升部门人气及怀大餐饮知名度，部门以店庆活动为楔机，深入落实了店庆特价酬宾促销活动的相关工作，促销期间，部门共销售特价菜500份，金额达x余元，得到的消费者的一致好评。

②为加强对外影响及大宴的宣传效果，部门综合历年冬季大宴菜单的编排成功做法，部门拟定并出台了冬季大宴菜单，一季度，部门共接待各类大小宴席103场次1314桌，金额达45617，平均34/桌。

③为增强酒店在vip客户中的知名度和品牌效应，抢占更大、更多的高档消费客源，充分展示和体现酒店大型宴会承办效果及组织能力，部门成功接待了由酒店主办的30x人圣诞节自助餐及四季花城签约仪式自助餐，借助部门接待自助餐的成功经验，部门给四季花城的负责人提出了多条宝贵意见，得到了主办方的一至好评。

④为进一步宣传酒店品牌，挖掘全员促销意识与潜能，巩固与抢占更大的市场份额，餐饮部在经营情况较好、工作量大的情况下，克服重重困难，配合酒店做好了圣诞票的推销工作。期间，部门共销售圣诞票64张，金额为1907，同时在此次圣诞票销售中也涌现出如刘红梅、唐孜等一批促销能手。

⑤为强化厨部创新意识，确保餐饮产品在花色品种上做到常换常新，达到用新菜留住与稳住老顾客的目的，三个月来部门共推出新菜10道，并涌现出了一批如何兴志、杨平、范家杏、何发明、刘芳华等一批新菜开发能手；

二是转变观念，强化＂质量建设＂这一根本

质量就是根本，质量就是企业发展的生命线，质量是企业永恒的主题。一季度，为实现公司及酒店领导年初提出的＂发展餐饮＂这一战略目标，并持续保持上半年餐饮良好的发展局面，部门在＂质量建设＂上着手开展了以下六个方面的工作：

①为圆满的完成市旅游局组织的饭店服务技能大赛，部门根据总体工作安排，早于10月份就着手拟定并实施了《餐饮部参加市技能比武人员实施进度表》，在酒店领导及部门人员的的高度关注下，在参赛人员的共同努力下，餐饮部在此次技能比武大赛中，荣获中餐台面设计一等奖、中餐宴会摆台三等奖，为酒店、为部门争得了荣誉。

②部门根据上半年经营情况较好的实际，为保持这种良好的经营势头，并在菜肴制作的创新和优质原材料的引进上得到进一步的提升和信息的了解，在分管领导贾副总的带领下，组织后厨部分骨干赴长沙、株洲、吉首等地的原材料市场、社会餐馆进行了一次全面的考查，不仅开拓了厨师视野，同时也引进了巴西烤肉、怀大养生大宝、乡里腊肉等一批特色菜肴及优质原材料，受到了广大顾客的一致好评。

③为进一步提高后厨烹饪水平，加强厨部烹饪技艺的交流，逐步提高厨师队伍切、配、装的整体技术水平，并不断强化后厨质量意识，部门于12月29日在后厨举办了一次技能比武大赛，通过此次技能比武，共推出新菜3道，不仅激发了厨师的创新意识，同时也找准了厨部存在的薄弱环节，为第一季度后厨工作再上新台阶打下了良好的基础。

④为规范后厨物品摆放及量化管理，降低餐具破损率，提高工作效率，结合后厨日常工作的实际，部门于十二月份拟定并实施了《餐饮部后厨餐具、物品规范摆放及日常管理暂行办法》，同时为统一厨部装盘器皿，提升席面效果，提升酒店餐饮形象，根据经营需要，部门对厨部部分器皿进行了一次购置工作；

⑤为进一步提高大宴接待质量，了解怀化大宴市场的总体口味与发展趋势，建立一套完整的大宴接待客史档案，在分管领导贾副总的指导下，拟定并实施了《大宴菜肴质量跟踪表》，为逐步提高大宴接待水平和找准大宴服务中存在的问题提供了很好的依据；

⑥针对餐饮前台服务员基础工作欠扎实，厨部菜肴质量欠稳定的实际，结合餐饮包房和散台生意回升的现状，为了进一步提升＂两个质量＂，稳定消费客源，强化餐饮全员客人意识，改变服务观念，积极落实《怀化大酒店诚信经营管理条例》中的各项举措，为宾客提供高效、优质、快捷的服务，部门于每周三、周六召开前台、后厨协调会，理清了上菜慢等存在的部分投诉，同时拟定并实施了《餐饮冬季暖经营举措方案》。

三是积极沟通，把握了客源市场这一关键

为进一步稳定客源，增强顾客对酒店的忠诚度，保持并提升餐饮上半年良好的经营局面，部门积极发挥外联工作小组的作用并着手从以下几方面开展工作：

①定期对常客及消费大户进行电话联络，并对某段时间突然消费较少的客户进行了电话联络或实地拜访，了解其不来消费或消费较少的原因，并做好了记录及整改，第一季度，部门共电话联络及实地拜访常客达20xxxx次，通过部门的努力，天舟教育、客运段、三医院等消费单位较上半年明显增加；

②为进一步体现酒店人性化服务，部门对来店过生日的客人及时赠送了鲜花或蛋糕，如兴业公司的张总及其家人、部分市委领导等；

③为体现酒店对消费常客的重视，通过部门外联小组及 ……此处隐藏21548个字……稍稍忙碌的施工便紧随而至，虽没有大的产值，但细枝末节更多，表观质量控制仍是重中之重。下面我就20xx年本季度的工作作以下总结。

一、工作总结

本季度的主要工作内容有：

1、编写施工资料：主要是进行安全技术交底的编写及内业资料的完善。本季度主要编写了《土建地基普夯安全技术交底》、《土建地基整平碾压及围墙基槽开挖夯实安全技术交底》及《护岸工程施工安全技术交底》，编写过程不断推敲，研究规范，请教施工队长，通过不断修改力争做到既符合现场实际又合乎规范要求，并根据工序特点及时更新安全注意事项，力求全面且突出重点，让交底发挥最大作用，更好的指导施工。交底在领导审核通过后对施工班组进行书面会签。内业资料主要对字迹不清或更换格式后的部分进行替换整理。

2、现场旁站：本季度现场施工的特点是施工过程标高较多，对场地的承载力、平整度及压实度有诸多要求。例如，普夯是地基施工的关键工序，普夯质量直接关系到今后整个土建施工的质量，因此施工过程不可马虎，坚决杜绝漏夯及少夯的情况发生。普夯后经过承载力试验证明，普夯质量合格；又如，城建局对土建及围墙地基基槽有验槽过程，而此类施工又无经验借鉴，因此施工过程严格按照图纸要求，勤测标高，全面把控场地的平整度与压实度，使之美观并符合规范要求，力争一次验收通过。

3、报表的编写及报送：日报、周报、旬报这些报表看似简单实则难缠，稍不留神便会出现纰漏，对现场机械、人员及工程进展情况的掌握就显得非常重要。因此工作中加强了对施工实时动态的了解，知道施工中的重点难点，机械的运行情况及天气变化情况等，更好的做好规划，让计划成为工作的指导，更好的服务于施工。

4、工程预算的核算：因图纸变更而导致室外部分发生改动，需对室外部分重新进行估价。在预算公司给出预算结果后，对其进行核算，对个别部分进行修改并提出符合本工程实际的预算价格，以作为实际报价的参考。

5、完成项目部领导交付的其他任务。

回顾本季度，各项工作进行的比较顺利，并在内业技能方面有了一定提高。

二、工作计划

本季度各项工作进展的比较顺利，土建基础的完成也为明年的工作打下良好基础。相信明年的土建施工必然会又快又好的开展。下面就明年一季度的工作计划做一个汇报。

1、做好码头后方地面硬化及剩余附属设施安装的技术工作，重点对面层表观质量进行控制；

2、做好土建施工的技术工作；

3、做好内业工作，注重细节，完善施工资料；

4、为下一项目开工做好前期准备工作；

5、进一步提高自己的业务水平，积极学习专业知识；

6、认真完成领导交付的其他工作。

本季度的个人工作情况汇报完毕，请领导多多提出批评意见，谢谢！

最后祝各位领导工作顺利，平安健康！

第四季度工作总结15

各位领导：

我代表技术质量部门汇报今年第四季度的工作计划及工作安排。根据公司分工，有我接替技术质量的管理工作，这既是一种荣幸，但更多的又是一种责任和使命。我会尽心尽力完成公司交给的各项工作，任务。带好技术质量这个队伍、班子。对技术质量负责，对这个技术质量这个班子负责，对公司负责。

这个季度对质量部的工作计划如下：

当今市场，产品竞争异常激烈，许多产品，尤其是我们的行业产品处于饱和或疲软状态，价格是客户考虑的因素之外，客户更多考虑的是产品的质量，可靠性。

所以在这个季度质量部工作大致分两个方面：质量部内部管理；车间质量控制。

质量部内部管理：

1、严抓劳动纪律，提高质量部各在岗人员的责任心和质量意识；树立以企为家的精神，使他们不脱岗、串岗，树立他们在员工中服务形象。

2、进一步严格分工，责任明确，出了问题有据可查，有法可以，有责可追。

3、对计量仪器、量具，使用、维护、维修、保养、分发等严格管理。这些计量器具做为公司的测量系统，引领着我们的产品质量。我们一定要把它使用好，维护好，精密仪器专人使用。

4、各种标准件制作，严格要求制过程，专人负责管理，确保标准

件正确无误。

5、外协件的检验验收，外协厂作为我们的供应商，他们的产品质量对我们的产品质量起着至关重要的作用。是我们产品质量的基础。他们的质量不过关，会给我们加工带来很大的难度，增加废品的产出，因此我们要严把外协质量关。按图纸，按标准严格检查。

质量部车间质量控制：

1、建立首件必检制度，对事我们都强调“第一次”就要将事情做好，做对；那么对我们的产品则要强调第一次就要把质量做好，避免返工，以浪废材料、时间和人力，批量废品出现等。从而争取更多的时间进行生产。要广大员工充分理解质量与效益是相辅相成的。生产工人与质量控制人员都应对产品质量保持高度敏感性，从而把质量消除在盟芽状态及各个环节。

2、树力上道工序不得向下道工序转不合格的产品，视下道工序是自己的客户，同时下道工序检验上道工序，有问题及时反映纠正。

3、树立三不放过原则：出了质问题决不放过；问题的根源查不出清楚决不放过；找不到解决问题的办法决不放过。

4、做好自检、寻检、完工检，强化签收制度。检验员不签单不可周转。

5、加强质检人员的技术培训，使他们懂技术，懂要求，懂标准，加强基础知识培训，质量意识培训，从而把质量问题把握准确，不致误判、错判。进而由质量把关转变为质量预防。

以上对质量部的工作计划安排。

技术部这个季度的工作计划：

1、产品设计、工艺编制，对客户外来图样、样品及客户要求。严格设计出产品图纸。根据我们公司产品特点合并参数，编制工艺。确保产品图纸、工艺正确性、标准性、统一性，这是生产的纲领。

2、工装的维护、维修，工装是保证产品质量的基础，一定要维护好，保养好。

3、加快中孔磨、座面磨的改造，进一步提高中孔座面的加工质量。

4、根据客户反馈改近H371、H372、H373等出口产品的加工方法，确保产品加工质量。

5、做好HSD系列油嘴、洋马油嘴等新品油嘴的开发、试制的准备工作。

6、进一步优化产品参数，做好主机产品的配试。